A cura di Giuliano Musi e Ivan Romagnoli

I secondi piatti per mettere a tavola con piena soddisfazione commensali dai gusti molti divergenti tra loro!

Il secondo volume che raccoglie le ricette dedicate al pesce “povero” vede la luce per rinnovare il successo ottenuto dalla prima raccolta ma sopratutto per completare il panorama gastronomico che nella precedente uscita era limitato agli antipasti ed ai piatti di apertura.
In questo secondo volume è riportata una nutrita lista di secondi piatti che varia tra preparazioni al forno, alla griglia e anche “a freddo”, capace di esaltare le doti dei cuochi che si cimenteranno in cucina dopo aver letto le indicazioni di Ivan.
Senza dimenticare mai che ogni ricetta affonda le sue radici nella tradizione popolare ricca di inventiva e molto portata al contenimento dei costi.