Giorgio Comaschi, noto attore dall’inarrestabile verve comica, si interroga su uno dei temi alimentari più antichi: il pane. La sua importanza, il suo valore di ieri e di oggi, su cosa rappresenti sulla nostra tavola, quanto sia cambiato il modo di prepararlo e il suo consumo. Un divertente racconto che nasce dall’omonimo spettacolo teatrale qui riprodotto adattato alla forma narrativa.
Gli fa da contraltare Mauro Bassini, firma giornalistica de “Il Resto del Carlino”, approfondendo temi attinenti alla realtà bolognese e alla storia della sua arte bianca.
Chiude il volume un vassoio goloso, preparato da Samuel e Francesco Mafaro del Forno di Porta Lame, storica attività bolognese, e composto da invitanti ricette per preparare a casa tutto ciò che di più tipico troverete ai banchi delle panetterie della città. Ricette per spuntini, colazioni, a tutto pasto fino all’ora dell’aperitivo. Il pane come compagno delle nostre giornate, il pane di nuovo protagonista della nostra tavola e dei momenti di pausa: prodotti da forno che escono dalla generica pagnotta per trasformarsi in fragranti grissini, streghe, pizzette, ma anche peschine dolci, spumini e crostate capaci di conquistare i palati più esigenti.