«Non credo di essere in grado di contare quante volte sono stato al San Domenico, ma la magia dell’essere a mio agio come a casa si rinfresca ogni volta, e ogni volta è differente.
Pensate a quanti cuochi si sono formati in queste cucine, anche ragazzi che poi sono passati da me o che hanno aperto importanti realtà in Italia e all’estero.
Il valore si misura non solo per quello che un ristorante riesce a fare, ma anche per quanto costruisce al di fuori del suo perimetro.» Massimo Bottura

Mezzo secolo ai fornelli di uno dei ristoranti italiani più celebri e celebrati. Valentino Marcattilii, storico cuoco del San Domenico di Imola, si racconta in questo volume scritto a quattro mani col giornalista Mauro Bassini, con un'affettuosa prefazione di Massimo Bottura. Non è solo un libro di cucina ma un intenso e sorprendente diario di una vita trascorsa fra locali stellati in mezzo mondo, clienti indimenticabili, soddisfazioni, delusioni, trionfi, rinunce. Tra divertenti ricordi e qualche momento davvero drammatico, Valentino si confessa con quella straordinaria carica di umanità e genuinità che non ha mai perduto. È la storia di un ragazzino abruzzese che sognava di fare il calciatore e che invece, quasi per caso, si ritrova accanto a un grande sognatore come Gianluigi Morini e a un fuoriclasse dell'alta cucina (Nino Bergese) che farà di lui uno chef di notorietà internazionale. È anche una storia di amicizie vere o tradite, e di un amore dai percorsi tortuosi e imprevedibili. Splendide foto del presente e del passato documentano momenti toccanti, personaggi emozionanti, raffinati dettagli di quel magnifico palcoscenico di eleganza che da 50 anni si chiama Ristorante San Domenico.