Dolores Amadei ha insegnato per vent’anni nelle scuole italiane e tedesche Altoatesine, e nella Scuola d’Arte di Ortisei.
Ha fondato due scuole internazionali, private (paritarie) a Bologna: la “Kinder Haus” ed il “Kinder College”, tuttora in attività e cedute alla figlia professoressa Federica Marianti di Pergola. Ha avuto, dal 1974 al 1982, l’incarico di dirigere, a Losanna (Svizzera), la scuola italiana del Liceo “Vilfredo Pareto”.
Ha pubblicato: Otto guide didattiche per insegnanti, la“Guida pratica alle attività educative”, “Un nido per bambini”, “Un romanzo d’amore”.
Ha conseguito diversi premi letterari tra cui: il Premio “Alpe d’Oro”, San Gallo, 1973, il Premio “Campidoglio d’Oro”, Roma, 1974, il Premio “Concorso letterario Montesacro 1986”, il Premio Internazionale “San Valentino d’Oro 1989”, il Premio d’Onore “Marco Aurelio 1991”, riconoscimento internazionale “Valori umani”.